المنضج:

المنضج عبارة عن: وعاء كبير أسطواني مصنوع من الصفيح غير قابل للصدأ أو من الزنك وله صنبوران من أسفل يوضع فوقه وعاء آخر به مصفتن العلوية منهما ثقوبها واسعة نوعاً والثانية ثقوبها ضيقة، وعند استعمالها يوضع تحت المصفاة السفلية قطعة مزدوجة من قماش الموسيلين المستعمل في تصفية العسل والتخلص من فقاقيع الهواء وفتات الشمع الصغيرة التي تطفو على سطح العسل على شكل ريم ابيض بعد حفظه في المنضج لمدة يوم أو يومين ، وتعباً الأواني من الصنبور السفلي.