عسل الزعتر

THYME HONEY

الوصف النباتي

الاسماء الشائعة: الزعتر, الزعتر البري

الاسم العلمي: الزعتر THYMUOS VULGARIS

              الزعتر البري THYMUS SERPYLIUM

الزعتر البري

ينمو في التربة الصخرية وعلى سفوح الجبال في جنوب أوروبا, كرواتيا, مكدونيا, اليونان, تركيا ومالطا وشمال أفريقيا وفي غرب آسيا وشمال شرقي الولايات المتحدة ونيوزلاندا.

تكون النبتة على شكل خميلة لا تعلو عن سطح الأرض أكثر من 2 سم.

يتراوح لون الزهور ما بين الليلكي والقرمزي الفاتح والأحمر والأبيض.

يبلغ طول الزهرة 6 ملم وقطرها 4 ملم. يبدأ موسم الإزهار في يونيو وينتهي في سبتمبر.يحتوي الزعتر على زيت عطري غني بمركب الثايمول THYMOL وهو مطهر قوي, مضاد للبكتيريا, مضاد قوي للأكسدة ويستعمل زيت الزعتر في غسول الفم لمعالجة الالتهابات الفم والبلعوم.

ونظرا لخاصية الزعتر المزيلة للبلغم والمضادة لنوبات التهاب الشعب الهوائية يستعمل لعلاج التهابات الجهاز التنفسي الحادة والمزمنة.

يحنوي الزعتر أيضا على مركبات التربنويدات” “TERPENOIDS المعروفة بخاصيتها الوقائية من السرطان.

الزعتر العادي

نبات معمر يزرع في جنوب أوروبا(موطنه الأصلي) الأناضول وبلاد الشام.

ينمو على شكل خميلة متفرعة طولها ما بين 15 و 20 ملم.

مثله مثل الزعتر البري يستخرج من الزعتر العادي زيت له خواص علاجية وصحية مماثلة.

وصف العسل

يستعمل عسل الزعتر في كافة أنحاء العالم لرائحتة العطرية المميزة وخواصة الطبيعية المطهرة ولمذاقة اللذيذ.

لونة عنبري.

رائحته نافذة وطعمه شهي.

يحصد في منتصف الصيف.

يتبلور بعد عدة شهور من الحصاد.

تعتبر اليونان وتركيا وإيطاليا البلدان الرئيسية المنتجة لهذا العسل.

يتميز عسل الزعتر اليوناني بخواص علاجية مدهشة.

تعتبر اليونان أكبر مصدر لهذا النوع من العسل.

الفوائد الصحية والعلاجية:

• مفيد لانتفاخات البطن وكثرة الغازات والتهاب المساك البولية والتناسلية.
• عسل الزعتر غني بمركبات الفينولات(PHENOLIC) التي تعمل على تنظيم النشاط الاستروجيني في الجسم, بالتالي تعزز الحيوية الجنسية.
• ثمة أدلة على أن الفينولات تقي من عملية انقسام الخلايا المرتبطة بحدوث السرطان في الثدي والبروستاتا وبطانة الرحم.
• يعالج الصداع والسعال وفقر الدم والتهابات الجزء العلوي من الجهاز التنفسي.
• يخرج البلغم ويقطع الرطوبة العفنة.
• يقوي الدماغ والذاكرة ويحفظ المعدة ويقوي الأعصاب.
• ينفع البصر.
• يقطع سلس البول.
• منشط عام للجسم.
• يعالج التهابات الفم والحلق.