عسل الشوك السناني

NODDING THISTLE HONEY

الوصف النباتي

الاسم الشائع: الشوك السناني.

الاسم العلمي:CARDUUS NUTANS

موطن الشوك السناني أوروبا وآسيا وأفريقيا، وأصبح يزرع في أمريكا الشمالية وأستراليا ونيوزيلاندا. يتألف من حوالي 30 جنساً من الشوكيات (إحداها زهرة الشمس) وتنمو مرة كل سنتين. يبلغ طول السعفة 1 إلى 1.5 متر وقطر الزهرة الكروية الشكل ذات اللون القرمزي 3 إلى 5 سم. تتفتح الأزهار بين أواخر الصيف واوائل الخريف. وتنمو هذه العشبة على جميع أنواع التربة وتزرع عند سطح البحر وحتى ارتفاع 350 متر.

مواصفات العسل:

هذا العسل لايشبه غيره من الأعسال، فبمذاقه الناعم وشذاه العطري المنعش وتبلوره البطىء ولونه العنبري الفاتح يعتبر من أرقى أنواع العسل الذي تنتجه نيوزيلاندا بصورة حصرية تقريباً، لكن لسوء الحظ أصب محصول عسل الشوك السناني قليل ويندر وجوده في الأسواق، ويعود السبب إلى الحرب البيولوجية التي تشن على هذه العشبة الضارة بالنباتات الأخرى وللتحكم بانتشاره في نيوزيلاندا ومناطق أخرى من العالم. ويستعمل لهذا الغرض حشرات معينة. إحدى هذه الحشرات تقتات على البذور مما يعرقل إنتاج رحيق الزهور وبالتالي إنتاج العسل منه. أحد مظاهر هذا العسل الفريد هو قلة عدد حبوب اللقاح بصورة كبيرة (حوالي 500 حبة في كل 10 جرامات من العسل).

الدول المنتجة لهذا العسل نيوزيلانجا، كندا، الولايات المتحدة. وفي دول أخرى لايكون هذا العسل من مصدر زهري واحد.