عسل القبقب

MAPLE HONEY

وصف النبات

الاسم الشائع : القبقب ، القبقب السكري ، القبقب الامريكي

الاسم العلمي : ACER SACCHARUM

القبقب جنس نباتي من الفصيلة القبقبية يضم 129 نوع من الأشجار والشجيرات النفضية ، موطن أكثرها آسيا ، مع وجود البعض في أفريقيا وهي منتشره في كافة انحاء العالم ، تنمو أشجار القبقب في المناطق الشمالية لأوروبا وأمريكا ، من أنواعها القبقب الفضي السريع النمو ، والنرويجي الأوروبي والياباني الصغير الذي يستعمل كأشجار زينة منزلية والقبقب الأمريكي السكري الذي يستخرج من سوقه شراب القبقب MAPLE SYRUP المعروف .

يبلغ ارتفاع معظم أنواع شجر القبقب ما بين 10 و 45 متراً ، وتكون البقية شجيرات يكون ارتفاعها أقل من 10 أمتار أنواع القبقب التي تنمو في بلدان حوض البحر المتوسط تكون دائمة الخضرة تزهر أشجار القبقب في أواخر الشتاء أو باكر الربيع وتكون الأزهار محمولة على سوق وأغصان باختلاف أنواع القبقب يختلف لون الأزهار فتكون صفراء أو حمراء أو خضراء أو برتقالي وقد اتخذت كندا ورقة القبقب الامريكي شعار رسمي للدولة .

ازهار القبقب السكري مصدر الرحيق وحبوب اللقاح ولأنها المصدر الرئيسي  لحبوب اللقاح في باكر الربيع ، وتزهر قبل العديد من النباتات الاخرى . يعتبر القبقب عامل حاسم في بقاء نحل العسل على قيد الحياة وهو الذي يلعب دوراً اقتصادياً هاماً في الأيام اللاحقة من فصلي الربيع والصيف .

يستعمل خشب القبقب لصناعة الآلات الموسيقية مثل العود والكمان والغيتار والفيولونسيل ( كمنجة كبيرة ) وغيرها .

وصف العسل

تعتبر كندا المنتج الأول لعسل القبقب . لونه عنبري داكن جداً ( ليس بدرجة عسل الحنطة السوداء ) قوامه كثيف ولزوجته قليلة . مذاقه قوي بنكهة الكراميل والفانيلا ، تتحول إلى نكهة الليمون الافندي الخفيفة على اللسان وتبقى عالقة في الفم ، رائحته عطرية قوية . إجمالا يعتبر عسل القبقب عسل رائع ومذاقه من أفضل مذاقات العسل في العالم . ولكن وجوده يندر في الأسواق .

الخواص الصحية والعلاجية

• غني جداً بمضادات الاكسدة .
• يستعمل كمسهل .
• قابض للانسجة .
• يستعمل للتداوي من أمراض الصدر .
• يعمل على تسريع المخاض .