عسل المسكيت

MEQUITE HONEY

الوصف النباتي

الاسم الشائع: مسكيت

الاسم العلمي:  PROSOPIS GLANDULOSA

المسكيت أشجار معمرة من الفصيلة البقولية يمكن أن يصل ارتفاع بعض أنواعها ما بين 6 إلى 9 أمتار لكن معظم الأنواع لا يتجاوز حجم الشجيرة, المسكيت نبات صحراوي لا يحتاج إلى أكثر من 100 سم تساقط مطر في السنة( لكنه ينمو في المساحات المروية أو نصف مروية) يتحمل الجفاف, يبلغ طول جذوره حوالي 60 متراً نمكنه من اجترار الماء من أي مكان, وينمو بسرعة, ومثل الأنواع الأخرى من البقوليات يثبت النيتروجين في التربة.

توفر الأشجار مصدر رحيق ممتاز لإنتاج عسل المسكيت.

أطلق على المسكيت اسم شجرة الحياة, فمن مستخلص أوراقه يصنع غسول للعين لعلاج الالتهابات والرمد كما أن دقيق المسكيت يمنع طفرات سكر الجلوكوز في الجسم بشكل قوي وفعال ويتحكم بمرض السكري. وهو غني جداً بالبوتاسيوم والمنغنيز.

تنمو أشجار المسكيت في شمال المكسيك والولايات الأميركية الجنوب غربية ( صحراء سونورا ) وتجري تجارب لزراعته في البحرين . تزهر في الصيف ويتراوح لون الأزهار ما بين الأبيض والأصفر وتكون على شكل سنابل أو عناقيد أو فردية ، ومنها أزهار شعيرية .

مواصفات العسل

يجنى العسل في أواخر الصيف من رحيق المسكيت الطيب الرائحة والمذاق . ويعتبر عسل أميركي بامتياز يتراوح لونه العنبري بين الفاتح والداكن ، حبوب الطلح فيه ذات جودة عالية ، مذاقه رقيق ذات حلاوة عالية وشذاه عطري خفيف ، يسمى أحياناً بعسل الصحراء ، توجد صعوبة بفرزه عن الشمع ، لا يتبلور بسرعة ، قوامه سائل .

الفوائد الغذائية والعلاجية :

• يساعد على تخفيف الوزن .
• يعالج السعال الحاد والتهاب الحلق .
• يعالج الإسهال .
• يمكن استعمال محلوله المائي لعلاج مشاكل العين .
• جيد لمعالجة الحروق والجروح .