عسل اليانسون

ANISE HONEY

وصف النبات

الأسماء الشائعة: يانسون, ينسون, كمون حلو, الحبة الحلوة

الاسم العلمي: PIMPINELLA ANISUM

اليانسون نبات عشبي حولي مزهر من الفصيلة الخيمية موطنه شرق البحر المتوسط وجنوب غرب آسيا.

يصل ارتفاعه حتى 90 سم لون الأزهار أبيض على شكل بيضوي تحملها نهاية الأفرع على شكل مظلات كثيفة يبلغ قطر الزهرة 3 ملم يزهر اليانسون في أواسط شهر مايو ويدوم شهراً يزرع اليانسون على نطاق واسع في سوريا وتركيا وايران وجنوب أوروبا والصين والهند واليابان.

تستعمل حبوب اليانسون في كثير من المأكولات والمشروبات ويصنع منه شاي لتهدئة الجهاز الهضمي كما تؤكل مباشرة لتطييب رائحة الفم.

يستخرج من اليانسون زيت عطري طيار وهرمون الاستروجين النباتي.

من خصائصه الطبية تهدئة الأعصاب, تنشيط الهضم وتسكين المغص والسعال.

وصف العسل

معظم أنواع العسل التى تباع في الأسواق تحت اسم عسل اليانسون هي في الواقع أنواع عسل من مصادر زهرية متعددة أضيف إليها مستخلص اليانسون.

محصول هذا العسل جيد إذا توافرت الظروف المناخية الملائمة لونه عنبري داكن قوامه سائل قليل اللزوجة لا يتبلور إلا بعد فترة طويلة من قطافه, رائحته عطرية خفيفة ومذاقه خفيف حلاوته غير شديدة.

الخواص الصحية والعلاجية

• مدر للبول والطمث.
• يساعد عند الولادة ومدر للحليب.
• يسكن الجهاز الهضمي وينشطه.
• يزيل البلغم ويوقف السعال.