عسل الحنطة السوداء

BUCKWHEAT HONEY

الوصف النباتي

الاسماء الشائعة: الحنطة السوداء.

الاسم العلمي:FAGOPYRUM ESCULENTUM

الحنطة السوداء نبات يتبع الفصيلة البطباطية من طائفة ثنائيات الفلقة ألحقت خطأ بالحبوب وهي ليست حنطة حقيقية ( قمح ) ولا من الحبوب ولا من الفصيلة النجلية. يشتهر منه ثلاثة أنواع أهمها: FAGOPYRUM ESCULENTUM والذي يطلق عليه الحنطة السوداء البرية. تنتشر زراعة المنطقة السوداء في المناطق المعتدلة من نصف الكرة الارضية الشمالي. بدأت أول زراعة لها شمالي الهند والصين وكوريا وانتقلت تدريجياً إلى آسيا الوسطى وروسيا ثم إلى أوروبا وأمريكا الشمالية.الحنطة السوداء نبات حولي أو معمر (حسب النوع). تصل الساق إلى ارتفاع 60 سم. ازهارها كبيرة نسبياً، عطرية الرائحة لها خمس بتلات تتلون بالأبيض والوردي والأحمر. تعطي النبتة الواحدة نحو 700 زهرة في المعدل. يزرع في منتصف الربيع أو أواخره وتزهر مع بداية الصيف. تتقدم روسيا الدول المنتجة للحنطة السوداء ويليها الصين وأوكرانيا وفرنسا وبولندا وكازاخستان والولايات المتحدة.

مواصفات العسل:

يبرز عسل الحنطة السوداء بين أنواع العسل الأخرى مثلما يبرز رجل طويل ذو ملابس مزركشة بين جمهور عريض. هذا العسل مازال لغزاً محيراً في كيفية جذبه لمحبي العسل. وخصائصه العلاجية التي لاتنشط إلا عندما يكون عسل خام فقط. لون هذا العسل

نحاسي أو قرمزي داكن، لكن يعرف في أكثر الحيان بأنه عسل (أسود)، لأن لونه يبدو أسود مالم يسلط عليه ضوء باهر يخترقه. رائحته تشبه رائحة الأرض التي سقط عليها المطر لأول مرة في الموسم، ذو نكهة غنية بطعم الدبس لكن دون حلاوة مفرطة، قوامه سميك ولزج، عنج شراء هذا العسل يجب التأكد من أنه عسل خام كما كان عند جمعه من الخلية، غير معالج ولم يخضع لأي حرارة، الدول الرئيسية المصدرة لهذا العسل روسيا والولايات المتحدة وفرنسا وبولونيا والصين.

الفوائد الصحية والعلاجية:

• عسل الحنطة السوداء غني بالحديد.
• يحتوي على نسبة كبيرة من الفلافونيدات المضادة للأكسدة، والمعروف أنه كلما زادت نسبة مضادات الأكسجة في العسل كلما أصبح اللون داكناً أكثر.
• فعال جداً في تخفيض خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية والسرطان.
• يساعد في تخفيف سعال الأطفال أكثر من الأدوية المباعة دون وصفة طبية، ملعقة صغيرة من العسل قبل النوم تساعد الطفل على النوم الهانىء.
• غني بالفيتامينات والمعادن ولذلك هو ضرورة يومية لأنه يقي بإذن الله من سوء التغذية والعوز إلى الفيتامينات.
• يستخدم لتخفيف ضغط الدم العالي.
• يهدئ الاضطرابات النفسية ويدفع الجسم إلى الاسترخاء.
• يمنع مظاهر الشيخوخة المبكرة.
• كشفت دراسات سريرية عن نتائج إيجابية في قدرة هذا العسل على مواجهة السرطان واختلال وظيفة الدماغ وانخفاض الوزن الشديد.
• يساعد في التهابات الجهاز التنفسي المزمنة وصعوبة التنفس والسعال الحاد.