عسل بلوغام التسماني

(الكينا الزرقاء)

TASMANIAN BLUE GUM HONEY

وصف النبات

أشجار البلوغام جنس من الكينا (اليوكاليبتوس) وهي دائمة الخضرة, تنمو على نطاق واسع في كافة أنحاء موطنها الأصلي أستراليا. وعلى مستوى العالم, تجري زراعة أشجار البلوغام أكثر من أي فصيلة كينا أخرى, وخاصة في كاليفورنيا ونيوزيلاندا وجنوب أفريقيا والدول الأوربية الواقعة على البحر الأبيض المتوسط وهاواي, بسبب نموه السريع وتأقلمه مع مختلف الظروف المناخية والجغرافية خاصة المتوسطية, يتراوح ارتفاع هذه الأشجار ما بين 30 و 55 متراً, وثمة شجرة ضربت الرقم القياسي في الارتفاع الذي وصل إلى 91 متراً.

تزهر البلوغام(الكينا الزرقاء) في فصلي الربيع والصيف,(بالنسبة لأستراليا) وفي الخريف والشتاء(بالنسبة للمناطق الواقعة في النصف الشمالي في الكرة الأرضية), أزهار الكينا الزرقاء هي الأكبر حجماً بين أزهار الكينا الأخرى, يبلغ قطر الواحدة 1.5 إلى 2 سم, ملمسها شمعي, وكل زهرة بمفردها تكون محمولة على محور الأوراق. لونها أبيض كريمي ويعطي رحيقها عسل قوي النكهة.

لأن هذه الأشجار هي معشوقة أهالي جزيرة تسمانيا الأسترالية عمدوا إلى اتخاذها شعاراً لجزيرتهم واعتبارها الزهرة الوطنية(ومن هنا دمج اسمها مع اسم الأشجار) يستخرج من جذعها زيت اليوكاليبتوس العطري الذي يستخدم في استطبابات عديدة ومختلفة, ويصنع من أوراقها شاي علاجي لذيذ النكهة.

وصف العسل

يباع عسل البلوغام خام وغير معالج, يقطف في أواخر الصيف, مذاقه لاذع وقوي لكنه لا يهبط على اللسان فوراً. يجب التمضمض به للتمكن من الاستمتاع بكامل نكهة هذا العسل. يتبلور بعد فترة قصيرة من القطاف وقوامه كثيف كريمي. رائحته عطرية خفيفة تماثل شذى الأزهار. لونه عنبري داكن.

قد يكون الوقت ما زال مبكراً لكي يصل عسل البلوغام التسماني إلى مرتبة وشهرة العسل التسماني الآخر (( عسل الليزروود)). لكن أهالي الجزيرة يقولون أن تجربته واجب على كل زائر لهم.

الخواص الصحية والعلاجية

• تماثل خواصه الخواص الصحية والعلاجية لعموم أنواع عسل اليوكاليبتوس.