عسل بوهوتوكاوا

POHUTUKAWA
وصف النبات

الأسماء الشائعة : بوهوتوكاوا ، شجرة الميلاد النيوزيلاندية

الاسم العلمي : METROSIDEROS EXCELSA

بوهوتوكاوا أشجار شاطئية من الفصيلة الآسية . وهي إحدى ثمانية فصائل من جنس METROSIDEROS لا توجد في غير نيوزيلاندا ، تنمو حتى ارتفاع 25 متراً وتنتشر رؤوسها على شكل قبة ، نطاقها الطبيعي المناطق الساحلية في الجزيرة الشمالية من نيوزيلاندا ، تشتهر بنموها على المنحدرات الصخرية غير المستقرة وتعيش وكأنها معلقة على الصخور . لهذه الأشجار مهابة معنوية عند سكان نيوزيلاندا ، وتعتبر رمزاً لفصل الصيف في هذه البلاد ، لأن الأزهار الأرجوانية الوافرة تكسو الأشجار وتعطيها منظراً رائعاً وتقول القصص الشعبية أن فصل الصيف سيكون طويلاً إذا أزهرت البوهوتوكاوا مبكراً ، ويغطي النحل الأزهار أثناء موسمها لجمع الرحيق ، يصل موسم الأزهار ( نوفمبر إلى يونيو ) أوجه في شهر ديسمبر ( أول الصيف في نيوزيلاندا ) الذي يتوافق مع الاحتفال بعيد الميلاد ولهذا اعطي لها اسم ” شجرة الميلاد ” ، تزهير بوهوتوكاوا غريب الأطوار جداً ، ويشكل جمع عسل بوهوتوكاوا تحدياً كبيراً مما يجعل محصوله نادر .

وصف العسل:

يعتبر عسل بوهوتاكاوا من أندر أنواع العسل في العالم. ويسعى إليه محبي العسل لمذاقه الرفيع الذي يماثل مذاق حلوى الزبدة بالسكر واللوز, لونه ذهبي فاتح أو أصفر, رائحته عطرية بشذا الزهور وقوامه كريمي متجانس يتبلور بعد فترة قصيرة.عسل البوهوتوكاوا, عسل متوازن الصفات ويستعمل كثيراً في الطهي لأنه يحلي دون أن يطغى على نكهة الطعام.

لأن رحيق هذا العسل يجمع من الأشجار القريبة من الشاطىء يشوب مذاقه شيء بسيط من الملوحة.

الخواص الصحية والعلاجية:

• مقو ممتاز للمناعة الذاتية.
• يعزز النشاط والحيوية.
• يملك بعض خواص عسل المانوكا العلاجية.