عسل دوار الشمس

SUNFLOWER HONEY

الوصف النباتي

الاسم الشائع: زهرة الشمس، دوار الشمس، ميال الشمس، عباد الشمس.

الاسم العلمي: HELISNTHUS ANNUS

نبتة بذور زيتية من الفصيلة النجمية، حولية، موطنها الأمريكتين. تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والحديد والزنك والسيلينيوم وغيرها من المعادن. ويعد محصولها ثالث أهم محصول زيتي في العالم. يتميز دوار الشمس بأزهاره الكبيرة الصفراء التي تدور مع الشمس أينما دارت. يعطي الهكتار الواحد 50 كيلو جرام عسل غني جداً بحبوب اللقاح.

تنمو دوار الجسم إلى ارتفاع يصل مابين 1.5 إلى 3.5 أمتار وتنتشر زراعتها حالياً في كثير من بلدان العالم خاصة أوروبا و روسيا (حيث تعتبر الزهرة الوطنية) واليمن ولبنان والسودان.

يزهر دوار الشمس بدأ من منتصف الصيف وحتى أوائل الخريف.

مواصفات العسل:

يقطف عسل دوار الشمس بنهاية الصيف وأوائل الخريف. لونه أصفر كهرماني ومذاقه معتدل خفيف، تشبه رائحته رائحة الشمع. قوامه كريمي سميك أشبه بالزبدة، يتبلور بسرعة إلى كتلة متراصة جداً. البلدان الرئيسية المنتجة والمصدرة فرنسا، روسيا، إيطاليا، المكسيك، الهندوراس، كوستاريكا، أسبانيا.

الفوائد الصحية والعلاجية:

• يؤثر في مستوى الكوليسترول في الجسم ويمنع تراكم الكوليسترول الضار.
• يساعد على نمو كتلة العظام المعدنية.
• يستعمل هذا العسل في الطب الشعبي لعلاج أمراض القلب.
• ينفرد بإحتوائه معدني الزنك والسيلينيوم الهامين للصحة والنشاط.