عسل راتا

RATA HONEY

الصفات النباتية

الاسم الشائع : راتا ، شجرة الميلاد

الاسم العلمي : METROSIDEROS ROBUSTO

راتا من أشجار الغابات العملاقة ، يصل ارتفاعها إلى 25 متر وأحيانا أكثر ، مهدها الجزيرة الشمالية من نيوزيلاندا ، من الفصيلة الآسية .

تبدأ أشجار راتا حياتها بالنمو على أشجار أخرى ، لاحقاً تضرب جذوراً عميقة في الأرض وحول الأشجار المضيفة إلى أن يندمجا في شجرة واحدة .

يصل التزهير إلى أوجه من نوفمبر إلى يناير في الجزيرة الشمالية ومن يناير إلى مارس في الجزيرة الجنوبية ، تتفتح أزهار الأشجار الواقعة على الأراضي الواطئة أولاً ثم تزهر الأشجار حسب ارتفاع مناطقها تباعاً . تشكل الأزهار المحمولة على رؤوس الأغصان كتلة من السدادات لونها أحمر داكن ، وتلقي على مناطق نموها بساطاً أحمر يمكن رؤيته من مسافات بعيدة . تزهر أشجار راتا بشكل جيد وفير مرة كل بضعة سنوات ، يأتى معظم محصول عسل راتا من الجزيرة الجنوبية .

وصف العسل

يعتبر عسل راتا من أفضل أنواع العسل في نيوزيلاندا ، يجنى ما بين ديسمبر ومارس لونه أبيض شاحب ، رائحته أشبه بشذا الغابات ، مذاقه غني خفيف ، لكن ليس حلواً ، في طعمه شىء من الملوحة .

قد يتفاوت حجم محصول العسل بصورة كبيرة من سنة إلى سنة بسبب عدم انتظام التزهير ، وعليه يصبح توافر عسل راتا في الأسواق غير منتظم ، يتمتع بمذاق فريد من نوعه . لكى يصنف بأن العسل هو عسل راتا من مصدر زهري واحد يجب أن يكون عدد حبوب اللقاح 160000 حبة في كل 10 جرام من العسل . راتا هو العسل الأسرع تبلوراً في العالم ( بعد قطافه بساعات قليلة ) ، ويعود السبب إلى نسبة الجلكوز العالية في تركيبته ، يستهلك عسل راتا محلياً ويصدر القليل منه تجارياً إلى بريطانيا وكندا وأستراليا ولباقي دول العالم عبر البريد .

الخواص الصحية والعلاجية

• مثله مثل أنواع العسل النيوزيلاندي الأخرى يمتلك عسل راتا خواص مضادة للبكتيريا والالتهابات . ويتمتع بخواص غذائية جيدة .
• يتمتع عسل راتا بخواص علاجية مماثلة الى حد ما لخواص عسل مانوكا وعسل ريوا – ريوا العلاجية .