عسل شوك القدس

THORN ( MARRUCA ) HONEY

وصف النبات

الاسم الشائع : شوك القدس ، ماروكا ، اكليل الشوك .

الاسم العلمي : PALIURUS SPINA – CHRISTI

شوك القدس شجيرات نفضية من الفصيلة النبقية ، العائلة الوردية يتراوح ارتفاعها من 3 إلى 15 متر تنمو على ارتفاع من صفر إلى 500 م عن سطح البحر موطنها البحر الأبيض المتوسط وتنتشر من إسبانيا والمغرب حتى طاجكستان ، وأصبحت تنتشر حالياً في اليابان وتايوان تنمو على الأراضي المظللة والمعرضة للشمس . وتنبت في كافة أنواع التربة ، الغضارية والرملية والكسلية ، حمضية أو معتدلة أو قلوية . أغصانها كثيرة الأشواك .

تظهر الأزهار من يوليو إلى أغسطس ( في أوروبا ) ومن مايو إلى يوليو ( في الشرق الأوسط ) وهي أحادية الجنس ( خنثى ) يبلغ قطرها 3 إلى 6 سم ، رائحتها عطرية خفيفة ولونها يبدأ أبيض ويتحول إلى أصفر من فوائدها العلاجية ، مدرة للبول ، مضادة للإسهال وقابضة للأنسجة .

وصف العسل

يأتي عسل شوك الجمل من مناطق توسكانا ولازيو في إيطاليا وكاتلونيا في إسبانيا يعتبر أحياناً من أنواع عسل الماكيز .

اللون عنبري ذهبي ، قوام سائل ينزع إلى التبلور المتسارع رائحة عطرية معتدلة دون تحديد ، مذاق خفيف بطعم الكارميل .

الخواص الصحية والعلاجية

• يساعد في تعديل حمضية الدم والبول وينظم درجتها .