عسل كاماهي

KAMAHI HONEY

الوصف النباتي

الاسم الشائع: كاماهي

الاسم العلمي: WEINMANNIA RACEMOSA

الكاماهي أشجار معمرة دائمة الخضرة من الفصيلة العنقودية. تنمو على الأراضي الواطئة وسفوح الجبال, في الغالب هي أشجار متوسطة الحجم لكن قد يصل ارتفاع بعضها إلى 80 متر. أشجار كاماهي هي الأكثر وفرة بين أشجار الغابات النيوزلاندية. هي وحيدة الجنس تفضل التربة القلوية تزهر شهري يوليو ويونيو, لون الأزهار يكون أحيانا أبيض وأحيانا وردى, كان شعب الماوري يضع أهمية بالغة على استخدامات هذه الشجرة ويعتبرها شجرة مقدسة.

وصف العسل

تقليديا, يعتبر عسل كاماهي من أكثر أنواع العسل النيوزلاندي التي لم تأخذ حقها بالكامل؛ لأن رحيق أزهار أشجار الكاماهي التي تنمو على كافة الجزر والمقاطعات النيوزلاندية, تتنافس الأزهار مع المصادر النباتية الأخرى للرحيق (التي تسهم بدورها في تركيبة الرحيق النهائي للعسل). وعليه تتفاوت خواص العسل بين موقع واخر فتجد لون عسل الجزيرة الجنوبية أصفر ذهبي ولون عسل الجزيرة الشمالية أصفر عنبري, لكلاهما رائحة عطرية قوية, لكن رائحة العسل الشمالي أكثر نفاذا.

يعتبر عسل كاماهي عسل درجة أولى خاص يتميز بمذاقة الحلو وقوامه الزبدي. يتبلور مع مرور وقت قصير, يجنى هذا العسل في خريف نيوزلاندا (ربيع النصف الشمالي).

الخواص الصحية والعلاجية

• يوفر الطاقة والنشاط للجسم
• يهدىء الام الحلق والبلعوم.
• يغذي الجلد ويجدد خلاياه.
• يقاوم الأرق ويساعد النوم الهانىء.