عسل أزهار البن

COFFEE HONEY

وصف النبات

الأسماء الشائعة : القهوة ، البن

الاسم العلمي : COFFEE ARABICA

البن أشجار صغيرة أو شجيرات دائمة الخضرة من عائلة الفويات ، تنمو في المناطق الإستوائية وتحت الإستوائية يتراوح ارتفاعها ما بين 3 و 3.5 أمتار موطنها الأصلي اليمن والحبشة وتنتشر زراعتها اليوم في جنوب شرق آسيا وأميركا الجنوبية وأفريقيا الشرقية ، أهم الدول المنتجة ، اليمن ، البرازيل ، كولومبيا ، المكسيك ، كينيا ، أثيوبيا ، فيتنام ، سومطرة وجاوة تعتبر حبوب البن أحد أهم المحاصيل الزراعية وأغلاها ثمناً وأكثرها انتشاراً على مستوى العالم يجود نمو شجيرات الفصائل الشائع زراعتها في المناطق المرتفعة ولكنها لا تتحمل درجات الحرارة التي تنخفض تحت الصفر .

الأزهار جميلة الشكل كبيرة العدد ، صغيرة الحجم لونها أبيض ورائحتها عطرية قوية . تتموضع بشكل عناقيد على محاور الأوراق . تزهر شجيرة البن عدة مرات في الموسم اعتماداً على حالة الطقس والرطوبة في ذلك الموسم ويستمر التزهير طوال السنة ويصنف التزهير بأنه تزهير أساسي وتزهيرات صغرى ، الشجيرات التي تزرع على الأراضي المرتفعة شبه الجافة مثل غواتيمالا وكوستاريكا ، تزهر مرة واحدة في شهر مارس .

وصف العسل

يتوفر عسل البن من المكسيك وكولومبيا وجاوة بصورة أساسية . لونه عنبري فاتح ، قوامه سائل يتبلور بعد فترة طويلة مذاقه لا علاقة له بالبن ، خفيف لا حلو ولا مر ، وهو ليس دسماً وليس باهتاً ، يميل إلى اللذوعة قليلاً ، بعض المتذوقين يقولون انه عسل لذيذ جداً والبعض الآخر يقول أن مذاقه لا يملك أي خاصية رائحته عطرية قوية تشبه رائحة قشر الليمون أفندي .

الخواص الصحية والعلاجية

لا معلومات حول خواص مميزة لهذا العسل .