موسوعة النحل والعسل 
مقالات مشابهة
عسل النفل
CLOVER HONEY
الوصف النباتي: ينتمي النفل للفصيلة البقولية وهو من النباتات العلفية. ويعتبر من أهم المحاصيل المثبتة للنيتروجين، وتثبيت النيتروجين للتربة هو إحدى مميزات الفصيلة البقولية، الأمر الذي يساهم في زيادة خصوبتها، يتألف النفلمن 3 نوع، أهمها بالنسبة لإنتاج العسل.
الاسم الشائع: النفل الأبيض. نوارة البرسيم.
الاسم بالإنجليزية:WHITE DUTCH CLOVER
الاسم العلمي:TRIFOLIUM REPENS
موطنه غرب آسيا وأوروبا وشمال أفريقيا، تنتشر زراعته في كافة أنحاء العالم كمحاصيل مراعي، وقد أصبح شائعاً جداً في شمال أمريكا ونيوزيلاندا. ينمو بين مختلف المحاصيل الزراعية وخاصة البرسيم، لايرتفع كثيراً عن سطح الأرض، ازهاره بيضاء اللون ويتراوح قطر الزهرة 5.1 سم، تزهر النبتة في أواخر الربيع.
الاسم الشائع: النفل الأحمر.
الاسم الانجليزي: RED CLOVER
الاسم العلمي:TRIFOLIUM PRETENSE
موطن النفل الأحمر اوروبا وغرب آسيا وغرب أفريقيا ولكن زراعته تنتشر في كافة أنحاء العالم. تزهر النبتة طوال فصل الصيف ولون الأزهار أصفر وردي. يستعمل مستحضر النفل الأحمر لعلاج عوارض سن اليأس ويوصف للسعال
والأكزيما والالتهابات الجلدية، يقوي جهاز المناعة وهو طارد للريح والبلغم، مضاد للتجلط، يساعد في علاج ضغط الدم العالي (مع الأدوية التي يصفها الطبيب) ويساعدفي التخلص من الأرق، يعتبر مضاد حيوي ويقول المعالجون بالطب الطبيعي أن النفل الأحمر يساعد في حالات سيلان السوائل اللمفية واحتباس السوائل.
الاسم الشائع: الحندوق، إكليل الملك، النفل الأصفر.
الاسم بالانجليزي:YELLOW SWEET CLOVER
الاسم العلمي:MELILOTUS OFFICINALLIS
تنتشر زراعة الحندوق في أمريكا الشمالية واستراليا وأفريقيا وجنوب شرقي أوروبا والأناضول، وهو نبات حولي يتأقلم مع مختلف أنواع التربة والمناخات، ينمو في الحقول والمروج وعلى جوانب الطرق، يبلغ ارتفاع النبتة من 60 : 120 سم ولها رائحة زكية. يستخدم هذا النفل بكثرة كعلف مواشي، يزهر الحندوق في الربيع والصيف (حوالي أسبوعين أو ثلاثة قبل ازهرار النفل الأبيض)، لون الإزهار أصفر وهي غزيرة الرحيق.
الاسم الشائع: النفل السويدي.
الاسم الإنجليزي:ALSIKE CLOVER
الاسم العلمي:TRIFOLIUM HYBRIDUM
موطن النفل السويدي أوروبا وتنتشر زراعته في بريطانيا والمناطق المعتدلة، تنمو في الحقول وعلى جوانب الطرقات، يتراوح طول النبتة من 30 :60 سم، وتزهر من إبريل إلى أكتوبر، لون الأزهار زهري فاتح أو زهري مائل إلى الأبيض ويتراوح قطر الزهرة مابين 2 :3 سم.
مواصفات العسل
الصفات العامة:
معظم الناس يعتبر عسل النفل كمقياس على اللون والنكهة ورغم أنه أكثر أنواع أزهار العسل انتشاراً، مايزال يعتبر من نوعية فريدة وخاصة أنواع النفل الأبيض والنفل الأحمر والحندوق والنفل السويدي. من أهم النباتات المنتجة للعسل. واعتماداً على المصدر الزهري والموقع يتفاوت لون عسل النفل من الأبيض الشفاف إلى العنبري الفاتح جداً، مذاقه سلس ورقيق. يعتبر عسل النفل أحد أفضل انواع العسل ذات المصدر الزهري الواحد، لكن عسل النحل الصافي 100% يعتبر نادراً لأن النفل يزرع بين محاصيل أخرى وخاصة البرسيم وعندما يزورها النحل يأخذ رحيق جميع الأزهار المتاحة، معظم أنواع العسل ذات اللون الفاتح والمذاق المعتدل هي مزيج من أعسال مختلفة وتباع أحياناً على أنها عسل النفل لدواعي التجارة غير الأمينة.يتبلور عسل النفل بعد عدة شهور من جنيه (يجنى طوال الصيف وأواخر الخريف)، الدول المنتجة والمصدرة الرئيسية، الولايات المتحدة، كندا، السويد، نيوزيلاندا، بريطانيا.
الاستخدامات الصحية والعلاجية:
- عسل الحندوق(النفل الأصفر): لونه أصفر فاتح، رائحته عطرية نافذة، ومذاقه سلس، له خصائص مسكنة ومدرة للبول، طارد للبلغم مضاد للبكتيريا ومضاد للتشنجات العضلية ويحفز إدرار الحليل عند الأم المرضعة، يستخدم طبياً في علاج تصلب الشرايين القلبية والدماغية وضغط الدم العالي، خارجياً يستعمل كلصوق في العكبر لعلاج الجروح الملتهبة، لهذا النوع من العسل تأثير حاسم على التهابات الثدي وأورام المفاصل الناتجة عن الروماتيزم، استعماله في الطب الشعبي أكثر انتشاراً ويستخدم لعلاج التهاب القناة التنفسية المزمنة
والتهاب الشعب الهوائية والمغص والاستقاء وأوجاع الجهاز البولي وصداع الشقيقة والأرق.
- عسل النفل الأحمر/ نكهة هذا العسل أغنى من نكهة عسل النفل الأبيض يتميز بشذا عطري فواح ولونه الذهبي الخفيف. محصوله أقل بكثير من محصول عسل النفل الأبيض. أكثر الدول إنتاجاً الولايات المتحدة وكندا ونيوزيلاندا. جاء على ذكر فوائده العلاجية في كتب الطب الصيني القديم، ووردت في مخطوطات ابقراط اليوناني قبل 3000 سنة.
- يساعد في علاج الجروح.
- يساعد كمرهم للعين.
- يخفف احتقان إذا مزج مع قليل من عصير الليمون الحامض.
- فعال في مقاومة تطور البكتيريا.
- عسل النفل الأبيض/ عامة عندما يشار إلى عسل النفل يكون المقصود. عسل النفل الأبيض لأنه يشكل حوالي 80% من إنتاج جميع أنواع عسل النفل وهو أكثرها انتشاراً في العالم. ويعتبر العسل الأول من حيث الانتاج في الولايات المتحدة.
اللون اصفر فاتح، المذاق سلس خفيف، القوام كريمي ناعم، والنكهة تشبه نكهة الليمون أفندي، له رائحة عشبية ويتبلور بسرعة بعد القطاف في أواخر الصيف.
من فوائده الصحيه: ينظم ضغط الدم ويتحكم بمشكلات الكبد.
- عسل النفل السويدي/ الأقل محصولاً بين أنواع عسل النفل الأخرى، يشبه في مواصفاته وصفاته الصحية والعلاجية عسل النفل الأبيض مع ميل إلى عسل البرسيم في اللون والقوام.
