موسوعة النحل والعسل 
مقالات مشابهة
عسل الجرجير
ROCKET HONEY
وصف النبات
الاسماء الشائعة : جرجير ، روكا
الاسم العلمي :ERUCA SATIVA
الجرجير جنس من الحشائش الصالحة للأكل ، من الفصيلة الصليبية ، العائلة الخردلية ، موطنها حوض البحر المتوسط ، من المغرب والبرتغال إلى لبنان وتركيا ومصر نباتات حولية يتراوح ارتفاعها من 20 إلى 100 سم ، تنمو حتى ارتفاع 800 متر عن سطح البحر يزهر الجرجير في الربيع ومن يونيو إلى ديسمبر ، يبلغ قطر الزهرة 2 إلى 4 سم ، تعطي رائحة عطرة في الليل ، وفي النهار تكون حيادية . لون الأزهار أبيض على وردي أو أصفر .
زرع الجرجير في كافة المناطق المتوسطية منذ آلاف السنين وله استخدامات كثيرة في المطبخ وتؤكل نيئة كخضار ورقية غني جداً بالبوتاسيوم والفيتامين C ، له مذاق لاذع ورائحة عطرية قوية .
وصف العسل
إنتاج عسل الجرجير متقطع ، ويتركز الإنتاج على المنحدرات الجبلية في إيطاليا و اليونان اللون أصفر فاتح ، يتحول إلى أبيض عند التبلور قوام كثيف لزج يتبلور بسرعة رائحة خفيفة تماثل رائحة زهور الجرجير وزهور السلجم ، المذاق سلس نكهة خفيفة .
الخواص الصحية والعلاجية
- يزيد من إفراز الهرمونات .
- مقو جنسي .
