موسوعة النحل والعسل 
مقالات مشابهة
عسل توت العليق الأحمر
RASPBERRY HONEY
الوصف النباتي
الاسم الشائع : توت العليق الأحمر ، توت العليق الأوروبي ، توت العليق الأميركي
الاسم العلمي : RUBUS IDAEUS
توت العليق الأحمر شجيرات منتصبة ثنائية الحول من جنس التوت البري من الفصيلة الوردية نبات شائك يصل ارتفاعه حتى 4 أمتار موطنة أوروبا وشمال آسيا وحوض البحر المتوسط ، وتنتشر زراعته في الولايات المتحدة على نطاق واسع تنتج روسيا حوالي نصف انتاج العالم يليها الولايات المتحدة وبولندا وأوكرانيا وكندا وفرنسا وانجلترا يزرع توت العليق الأحمر من أجل ثماره بصورة رئيسية هو في الأساس ثمار صيفية ، ولكن حالياً يتوافر على مدار السنة تحتاج هذه الشجيرات إلى الكثير من أشعة الشمس والماء وتعتبر أيضاً مصدر هام للرحيق لون الأزهار أبيض إلى وردي تبدأ التفتح في أوائل الصيف ، وهي محمولة على نهايات السوق .
وصف العسل
أكثر الدول إنتاجاً لهذا العسل ، روسيا ، الولايات المتحدة ، أوكرانيا ، فرنسا ، لونه فاتح صافي يشبه لون عصير التفاح ، قوامه سائل قليل اللزوجة يحتاج إلى س …. للتبلور ، رائحته تشبه رائحة زبدة الكاكاو قوية ونافذة ، مذاقه سلس ورقيق مميز جداً مع ميل بسيط إلى الحموضة .
الخواص الصحية والعلاجية
- يساعد على تنظيم الطمث .
- مضاد قوي للأكسدة ويقي من الجذور الحرة أكثر من أي نوع عسل آخر .
- قابض للأنسجة ومطهر للجروح .
- يعتقد أن له مفعولاً مضاداً للسرطان بسبب احتوائه على مركبات الفينو ولكن دون استناد إلى اختبارات سريرية .
- غني جداً بالفيتامين C والفولات .
