موسوعة النحل والعسل 
مقالات مشابهة
عسل شاي الراعي
SIDERITIS HONEY
وصف النبات
الأسماء الشائعة: شاي الراعي، حشيشة الحديد، الشاي الجبلي.
الاسم العلمي:SIDERITIS SYRIACA
شاي الراعي جنس من النباتات المزهرة المعروفة بخواصها الطبيعية تضم 321 فصيلة من العائلة الشفوية، تنتشر بكثرة في مناطق حوض البحر المتوسط والبلقان وشبه الجزيرة الأبيرية، وإلى درجة أقل في وسط أوروبا ومناطق آسيا المعتدلة. استعملت بعض أنواع هذا الجنس لمداواة الجروح التي تحدثها السيوف والرماح. ومن هنا جاء الاسم اليوناني ” حشيشة الحديد “.
يصنع من أوراقها شاي عشبي، ويستخدم في اليونان وبلغاريا والبانيا لمعالجة نزلات البرد والانفلونزا وعسر التنفس والحساسية، ولتقوية الجهاز المناعي.
ينمو شاي الراعي على الأراضي الصخرية القاسية أو النصف مروية في المنحدرات الجبلية حتى ارتفاع 1500 م عن سطح البحر وهي عشبة حولية تفترش الأراضي المفتوحة. تتفتح الزهور من أول مايو حتى نهاية يوليو متموضعة على أعلى السويقات المنتصبة، لونها أبيض أو أصفر.
وصف العسل:
لون عسل شاي الراعي أصفر فاتح جداً وشفاف يصبح أبيض عند التبلور مذاقه حلو مع مسحة من نكهة زهر الليمون رائحته عطرية خفيفة غير مميزة، قوامه سائل يتبلور ببطء ( بعد سنة من القطاف ) وتتميز المنحدرات الجبلية المطلة على البحر الأدرياتيكي في إيطاليا واليونان وألبانيا بإنتاج هذا العسل بكميات تجارية.
الخواص الصحية والعلاجية:
- يقي من نزلات البرد والإنفلونزا.
- يقوي المناعة الذاتية.
- بينت دراسات حديثة أنه يقي من هشاشة العظام وبعض أنواع السرطان.
- مضاد قوي للالتهابات والميكروبات والأكسدة.
