موسوعة النحل والعسل 
مقالات مشابهة
العسل ومرضى السكري
ثبت من تجارب عديدة أن مرضي السكري تنخفض نسبة السكر فى دمائهم فتصبح كما فى الأشخاص الأصحاء إذا تناولوا العسل.
ولا يمكن تعليل هذه الحالة إلا بوجود مادة مؤكسدة فى العسل تجعل تمثيل سكره أكثر سهولة فى الجسم، فلا يظهر بنسبة مرتفعة فى الدم.
ومما يساعد على تمثيله كذلك احتواءه على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم وقد ثبتت فائدة العسل إذا كان مرض البول السكري لا يرجع إلى انعدام الأنسولين تماماً وإنما يرجع إلى صعوبة تنبيه الخلايا تفرزه فى الدم. وفى هذه الحالة تعمل الملعقة الصغيرة من العسل على زيادة سريعة وكبيرة فى سكر الدم مما يؤدي إلى تنبيه خلايا البنكرياس لإفراز الأنسولين، إلا أنه يجب على مريض السكر القيام بعمل تحاليل للدم قبل تناول العسل وبعده لتحديد الكمية المسموح بها تحت أشراف الطبيب.
