موسوعة النحل والعسل 
مقالات مشابهة
طريقة تناول أو إستعمال العسل
يضاف ملعقة أكل أو ملعقين من العسل إلى الماء الدافى (لاساخن ولابارد أي مثل ماء الحنفية) أو الحليب أو أية سائل يذوب ويشرب قبل الطعام بساعة أو نصف الساعة وخاصة صباحاً على الريق أي قبل الفطور وذلك لغرض العلاج وأما للصحة العامة فيتناول حسب الرغبة سواء مع الخبز أو مع الإفطار أو بإضافته للأطعمة كبديل للسكر.
ما الغرض من إذابته في السوائل؟
- تسهيل على أجهزة الجسم إمتصاص العسل والإستفادة القصوى منه
- أن الخصائص المضادة للميكروبات فى العسل يعود إلى نشاط إنزيم جلوكوز أو كسيداز فى العسل. يقوم هذا الإنزيم بدور العامل المساعد الذى يعجل عملية أكسدة الجلوكوز إلى هيدروجين بيروكسيد وهو عامل كابح للجراثيم وقد وجد أن الإنزيم يكون خاملاً بشكل عملي في العسل بكامل قوته ويكون سببا فى إرتفاع هيدروجين بيروكسيد فقط عند تخفيف العسل
يجب أن نذكرهنا أن تناول العسل بهذه الطريقة هى طريقة السنة النبوية حيث كان الرسول الكريم صلى الله علية وسلم يذوب العسل فى الماء ويشرب.
تنبية: تقل نشاط جلوكوز اكسيديز فى العسل المعرض للتسخين العالي فلايصلح للعلاج
