العسل جزء من الغذاء استخدام أنواع الأعسال العطرية الداكنة يوميًا كبديل عن السكر المكرر أو مركز الذرة هو أشبه بإضافة مقوي عشبي أو مقدار إضافي من الفاكهة والخضار في نظامك الغذائي، ولكنه ليس بديلًا عنها. عمومًا، يحتوي العسل مركبات كيميائية نباتية أقل وسكريات أكثر من الفاكهة والخضار، وعليه يستطيع العسل …

– العسل مضاد للأكسدة تحتوي أنواع العسل الرحيقي مستويات عإلىة نسبيًا من المركبات الكيميائية النباتية ذات الخاصية المضادة للأكسدة لأن العسل يحتوي على بعضًا من مضادات الأكسدة التي ينتجها المصدر الزهري. تولد جميع الكائنات الحية مركبات أو أوكسجين ناشطة تدعى أيضًا الجذور الحرة، وهي ناتج فرعي عن التمثيل الغذائي لا …

العسل ينتج عسل النحل من رحيق الزهور التي تجمعها عاملات النحل في الربيع والصيف وبداية الخريف، أو من إفرازات حشرات المن السكرية التي تتركها على جذوع وأوراق الأشجار كما يجمع النحل المواد السكرية من الثمار لصنع العسل ويتركز العسل على نحو كبير في آلاف خلايا الشمع التي تشكل قرص العسل. …

عسل أولمو ULMO HONEY وصف النبات الاسم الشائع: أولمو. الاسم العلمي:EUCRYPHIA CORDIFOLIA أولمو أشجار معمرة، دائمة الخضرة من الفصيلة الوتدية الموجودة في تشيلي والأرجنتين. تنتشر على طول سلسلة جبال الأنديز على ارتفاع 700 م عن سطح البحر، أولمو شجرة أنيقة جداً، يمكن أن يصل طولها إلى 40متر وهي بطيئة النمو، …

عسل حور التوليب TULIP POPLAR HONEY الوصف النباتي الاسم الشائع: الحور الأصفر، حور التوليب، الخشب الأبيض. الاسم العلمي:LIRIODENDRON TULIPIFERA حور التوليب أشجار مزهرة (لايمت إلى جنس الحور)، من الفصيلة الماغنولية يضم 120 نوعاً، موئل بعضها شرق وجنوب آسيا والبعض الآخر أمريكا الشمالية، أشجار حور التوليب كبيرة يصل ارتفاعها ما بين …

عسل المرار STAR THISTLE HONEY الوصف النباتي الاسم الشائع: زهور برية، مرار. الاسم العلمي:CENTAUREA SOLSTITIALIS لاتوجد هذه العشبة إلا في النصف الشمالي من الكرة الأرضية وتتألف من 350 إلى 600 جنس. موطنه الشرق الأوسط والمناطق المحيطة به. المرار، نبتة عشبية يتفاوت لون الازهار التي تفتح في منتصف الصيف بين الأزرق …

عسل الشوك السناني NODDING THISTLE HONEY الوصف النباتي الاسم الشائع: الشوك السناني. الاسم العلمي:CARDUUS NUTANS موطن الشوك السناني أوروبا وآسيا وأفريقيا، وأصبح يزرع في أمريكا الشمالية وأستراليا ونيوزيلاندا. يتألف من حوالي 30 جنساً من الشوكيات (إحداها زهرة الشمس) وتنمو مرة كل سنتين. يبلغ طول السعفة 1 إلى 1.5 متر وقطر …

عسل أوهيا- لهوا (العسل البركاني) OHI’A-LEHUA HONEY الصفات النباتية الاسم الشائع: لهوا, زهرة البركان الاسم العلمي: METRO SIDEROS POLYMORPHA تقول أسطورة السكان الأصليين لجزر هاواي( ولا نؤمن بصدق هذه الأسطورة) أن سيدة البراكين, الساحرة “بيلي” وقعت في غرام الشاب الوسيم (أوهيا) وتوددت إليه. لكن أوهيا كان يحب الفتاة الجميلة لهوا. …

عسل الجرجير ROCKET HONEY وصف النبات الاسماء الشائعة : جرجير ، روكا الاسم العلمي :ERUCA SATIVA الجرجير جنس من الحشائش الصالحة للأكل ، من الفصيلة الصليبية ، العائلة الخردلية ، موطنها حوض البحر المتوسط ، من المغرب والبرتغال إلى لبنان وتركيا ومصر نباتات حولية يتراوح ارتفاعها من 20 إلى 100 …

عسل أريكا ERICA HONEY وصف النبات الاسم الشائع : أريكا ، شجرة الخلنج الاسم العلمي :ERICA ARBOREA الأريكا جنس من النباتات المزدهرة يضم 860 فصيلة من عائلة الخلنجيات ، موطن 600 فصيلة منها جنوب أفريقيا لا تنبت في غير مكان .وتتوزع بقية الفصائل على جزيرة مدغشقر وأوروبا ومنطقة حوض البحر …